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泉州卤味黑作坊藏身储藏间卫生极差你敢吃吗

发布时间:2021-01-08 00:57:28 阅读: 来源:闸阀厂家

卤味“黑作坊”藏身储藏间,加工者汗水滴进锅,成品放在垃圾旁——

如此卤味你敢吃吗?

卤味作坊环境差,成品放在垃圾桶边上。

连日来,本报关于食品安全的报道引发市民关注。近日,读者陈先生致电本社24小时热线反映,在泉州中心市区圣茂路附近某小区的储藏间,藏身一处“黑作坊”。该作坊加工卤味,卫生条件极差。对此,记者暗访发现,加工卤味时,操作者未佩戴口罩,汗水直接滴入锅中。令人作呕的是,现场苍蝇嗡嗡作响,食物直接堆放在垃圾桶边。据悉,该作坊加工后的卤味供给多个卤料店。

现场

卤味随处放苍蝇到处飞

一间不足10平方米的储藏间,放上案板,架起煤炉灶,添置冰箱,就成了一个卤味“黑作坊”。近日,记者接到线索前往暗访,到达该作坊时,卤好的卤味放在储藏间外的地板上,不少苍蝇围着转,虽然风扇开着也没有办法将它们驱赶走。卤味旁就放着垃圾桶,卫生条件堪忧。

进入储藏间,里面光线昏暗,热气直冒。记者注意到,卤好的卤味放在案板上,凤爪、牛肉、大肠等卤菜品种齐全,毫无遮盖地暴露在空气中,苍蝇飞来飞去,屋内满地是污水,锅炉边的墙壁上也布满黑油。

其间,一名中年妇女正在炒田螺,她熟练地将调味和着田螺不断地翻炒。由于天热空间小,煤炉又不断散发热气,该妇女大汗淋漓。她不停地用手抹汗,可还是有汗水滴进锅里。不仅如此,记者发现,该妇女既没穿工作服,也未戴口罩,操作时更没有任何消毒措施。

暗访

作坊存在多年卤味供多家店

这些卤味销往何处?该作坊存在了多久?记者尝试与该妇女攀谈,进一步了解情况。

“卤着自己吃啊?”记者故意问道。“自己能吃这么多吗?”该妇女说,是卖给别人的。她说,该作坊加工出来的卤味熟食,主要供给有店面的卤味店,由他们卖给顾客。

当记者进一步询问供给多少店,每天的生产量有多少时,该妇女警惕地询问记者想做什么。“在这里做很久了吧?”记者继续问道。她只回答了“嗯!”,即不再交谈。至于卤味的原料从哪来,食材质量是否有保障,她都避而不答。

暗访中,周围不少居民对这个作坊意见不小。“味道太大,感觉都要窒息了。”住在附近的李女士说,这个卤味加工点,严重影响了自己的正常生活。“我家根本不敢开窗,一开窗异味就飘进来。”市民魏先生说,作坊加工的卤味随意放,环境脏兮兮的。

附近一位居民称,该作坊存在有两年多,经常早上就开始加工,味道飘满小区。

部门

查处扑了空将继续跟踪

3日,记者将暗访到的情况向市食药监局丰泽分局反映,该局局长康招传初步了解情况后表示,这样的卤味小作坊肯定是不行的。随即,该局组织执法人员前往查处。

然而,当记者与执法人员一起到达现场,却发现该作坊铁门紧闭,门口的洗水池上还放着一盘炒田螺。透过门窗可以看到,储藏间内放着许多卤好的卤味。执法人员来到小区的保安室了解情况,试图找到当事人,却未果。

执法人员表示,他们将再次组织人员查处。4日,记者再次来到现场,该作坊还在加工卤味。市食药监局丰泽分局表示,将继续跟踪查处。

提醒

卫生难达要求少吃街头卤味

那么,街头卤味安全吗?据介绍,熟食的保存温度应当在0—10℃之间,街头大部分熟食摊并不具备这一条件。夏季的熟食卤味经常有剩余的情况,如果贮存不当,很容易导致细菌繁殖,不慎食用会导致食物中毒。此外,街头卤味的加工、销售、运输等环节均无法达到卫生要求,也没有防蝇防尘设施和适宜的温控系统,存在较严重的食物安全隐患。

泉州医高专附属人民医院陈医生提醒,夏季是肠胃系统疾病多发季节,人们在饮食方面应该多加注意,路边熟食类的食物在卫生方面缺乏保障,建议市民少吃为宜。

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