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柳州市在年底将完成食品安全示范街-【新闻】

发布时间:2021-05-28 11:50:42 阅读: 来源:闸阀厂家

柳州市在年底将完成食品安全示范街

对于现在的居民生活来说,很多人每天可能都是离不开吃米粉、吃小吃、下饭店等等,民以食为天,如何才能有效地保障食品安全,让普通老百姓能够吃得放心?在今年,柳州市食药局部门建立了12条食品安全示范街,来提升我市餐饮的卫生、安全和质量,给居民一个健康、安全的饮食环境。示范街现在的经营状况又是如何?下面就来具体说说。

每个城区3条示范街

2010年,国家食品药品监督管理局和商务部联合下文,在全国范围内开展餐饮服务食品安全百千万示范工程建设,力争在“十二五”期间,在全国创建数百个餐饮服务食品安全示范县(含县级市、区)、数千条餐饮服务食品安全示范街、数万个餐饮服务食品安全示范单位(店、食堂)。

据此,柳州市食品药品监管部门从2010年开始着手创建工作。去年,五星街、三中路、驾鹤路和潭中西路等4条餐饮服务单位相对集中、基础较好、影响大的街区按照示范街标准进行了创建。

在此基础上,今年监管部门结合“创卫”工作,在每个城区再增加了2条街参与创建工作。至此,今年共有12条街创建餐饮服务食品安全示范街,分别为胜利路、三中路、八一路、荣军路、驾鹤路、飞鹅路、五星街、飞鹅二路、高新四路、潭中西路、文昌路西、南亚名邸商业街。按照计划,12条示范街要在今年年底前全部建成。

示范街有7大标准

究竟要达到什么样的要求才能成为示范街呢?柳州市食品药品监督所副所长张其军介绍,结合柳州市的实际情况,示范街要达到7个要求:

街区内环境卫生整洁,餐饮服务单位门前卫生管理责任落实到位,无乱倒污水、垃圾现象;街区内所有餐饮服务单位均应诚信、守法经营,不存在无证经营的现象,老百姓对餐饮服务食品安全的满意率达到80%以上;街区内配备餐饮服务食品安全社会监督员;餐饮服务单位设有专职或兼职食品安全管理人员,餐饮服务管理制度齐全,运行有序,严格落实食品、食品原料、食品添加剂采购查验和索证索票制度。

街区内餐饮服务单位就餐场所和操作间卫生整洁,功能间布局合理,分间或分区明确并有标示,配备清洗、消毒、保洁、冷藏(冻)等设施并正常使用,餐饮服务食品安全操作规范落实到位;街区内餐饮服务单位食品安全主体责任落实到位,餐饮服务单位量化分级管理达到100%,全部达到一般(含一般)以上;街区内连续两年以上未发生重大食品安全事故。

张其军表示,虽然这些要求看起来不多,但实际上创建一条示范街并不容易。从创建过程来看,遭遇的难题主要集中在3个方面。

首先是示范街要求不存在无证经营的现象,但小型餐饮服务单位无证经营的现象较为严重。

其次,在落实索证索票制度上,大中型餐饮服务单位基本可以按要求做,但小型餐饮单位往往做不到。

第三,示范街要求餐饮服务单位功能间布局合理,但很多小餐饮,尤其是无证的小餐饮很难完全符合要求。尽管存在这些难题,但创建工作仍在努力进行中。据了解,目前,整改工作已经完成了80%。

此外,还对餐饮服务的食品安全保证创建了一条新的要求——必须要在姓名的地方张贴营业执照和餐饮检测报告以及餐饮行业许可证。这样有利于监督的公正化,让市民根据餐饮商家的经营和监管情况来进行选择。同时对于餐饮示范店来说,只有餐饮服务的标准更高和相关的监管力度更大,才能使得餐饮示范店真真正正的名副其实。

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